皮から作ってみたかった水餃子

もちもちの水餃子が食べたくて皮から作った。

中身はいたってノーマルな白菜と豚挽肉。

色んなタレで食べたら全然飽きない。

また食べたい！

猛暑日のプッタネスカ

炎天下で気分は干物。

夕食にプッタネスカを作りました、気になっていたミニトマトを使うレシピ。

こちらを参考にさせていただきました。

（イタリアンパセリを忘れていた。）

トマトの酸味とアンチョビの塩味が暑さで失った食欲を回復させてくれる。

また作ります。

味噌ラーメンを坦々麺にして啜ることしかできない

びっくりするぐらい気分が落ち込んでいてここ１ヶ月は休日も部屋を暗くして水平になっていた。

ようやく立ち上がれる程度に回復したところへ、通販で買ったねりごまが届いた。

坦々麺が食べたい、と思った。

ねりごま。

ユウキ ねりごま 400g

ラーメンはこれ。粉スープじゃない方が雰囲気が出るような気がして。 

マルちゃん正麺 味噌味 5食パック

作り方

①ごま油で挽き肉を炒める。塩胡椒とか豆板醤とか醤油とか酒とか入れて好きな味にする。

②ラーメンを茹でるお湯は規定量より50ml少なくして、豆乳を100mlを追加する。好みの硬さに麺を茹でる。

③茹で上がったら、スープの素、ねりごま大さじ１を加えて器に盛る。①を乗せて適当にトッピングする。辛いのが好きならラー油を思う存分かける。完成。

具なんか入れずに普通に作った味噌ラーメンにねりごま入れてラー油足すだけでも十分。

ねりごまとてもいいです。

PALE ALE

じゃがいもブームが到来している。

弁当箱としても使える電子レンジ調理器に皮を剥いたじゃがいもを2つ入れて600W6分加熱。

ツナ缶とマヨネーズを入れてフォークで潰してもう完成。好みで塩胡椒追加。

タンパク質増やすためにゆで卵追加したりしても簡単おいしい。

辛いの好きな人はタバスコ振るのがオススメです。

🥔 🐟 🧂 🔪 🥚 🥣 🌶

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BREWDOG - PALE ALE

BREWDOGが奇を衒わずに名付けてるのが印象的。

エールの真面目な味がした。

豚バラが安かったからラーメン記念杯

煮豚を作ったタイミングでこの記事を見てしまったからやらざるを得なくなった。

貰い物の茅乃舎のだしもあるという僥倖に恵まれた。よかったね。

久原本家 茅乃舎だし 8g×30袋

雑レシピ

・好きなだけの量の豚バラブロックをひたひたの水でふつふつさせながら90分煮る。

（ネギとか生姜を入れてもいいし、入れなくてもいい）

・茹でた豚肉はジップロックに入れて醤油酒みりんを2:1:1くらいの割合のタレで3時間以上漬ける。

（ついでに茹で卵も漬けてもいいし、漬けなくてもいい）

・豚肉の煮汁に塩を入れて、少し濃い目くらいのスープにする。

（出汁が足りないと思ったら、好きな顆粒だしを足してもいい）

・茅野屋の出汁パックを破って器に入れ、スープを注ぎ、茹でた麺と具を投入して完成。

（朝食べてもいいし、夜食べてもいい）

しやわせ。